Nous avons vu le documentaire subversif de Morgan Spurlock "Super Size Me"
Dans ce film, le réalisateur fait une expérience : il décide de manger chez Mc Donald's trois fois par jour pendant 1 mois.
Il mène cette expérience sous la surveillance attentive de trois médecins et d'une nutritionniste. Il s'impose également les 5 règles suivantes:
1. Il doit manger ses 3 repas quotidiens chez McDonald's .
2. Il doit essayer chaque plat de chez McDonald's .
3. Il ne doit manger que des aliments figurant sur le menu. L'eau (en bouteille) étant au menu, il peut en boire.
4. Il doit prendre l'option "Super size" (taille maximum ) chaque fois qu'on la lui propose.
5. Il doit pratiquer la marche comme un Américain typique soit près de 5 000 pas par jour (ce qui est très peu, car pour rester en bonne santé il faut faire au moins 10 000 pas par jour).
Au bout de quelques jours il a grossi de 11 kg, son taux de cholestérol a augmenté de 0.65g/l et son foie est très malade. Son comportement change également, il devient déprimé et ne va mieux que lorsqu'il mange : il est devenu accro à la nourriture de Mac Do (probablement au sucre omniprésent dans les aliments).
Au début de l'expérience il est calme et petit à petit il devient nerveux, le ton monte avec sa compagne.
Il va mettre 1 an et 2 mois à retrouver son poids initial et sa santé.
A la fin 2004, six semaines après la sortie du film au festival de Sundance, la société Mc Donald's retire de la vente le format "Super Size" (menu géant n'existant qu'aux États-Unis). L'entreprise commercialise également une série de salades et de sauces allégées. Mc Donald's nie que ces initiatives soient liées au film.
L'obésité aux États-Unis
L’obésité aux États-Unis est un problème de santé majeur. Tandis que de nombreux pays développés on vu leurs taux d'obésité augmenter, les états unis sont parmi les plus élevés au monde. Le nombre de personnes obèses a régulièrement augmenté :
- 19,4 % en 1997 ;
- 24,5 % en 2004 ;
- 26,6 % en 2007 ;
- 39,6 % pour les adultes et 18,5 % pour les enfants en 2016.
On estime que 100 000 à 400 000 morts par an sont dues à l'obésité .
Le taux élevé d'obésité contribue à une espérance de vie plus basse que celle des autres pays a hauts revenus.
L'obésité en France
L'obésité en France, tout comme le surpoids, augmente depuis 1997. Comme dans les autres pays, l'obésité touche davantage les familles pauvres que les familles riches. Cela dit, elle augmente moins vite depuis 2012. selon la ligue contre l'obésité, la France compte 8,5 millions de personnes obèses.
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| Évolution de l'obésité en France de 1981 à 2020 |
Risques pour la santé liés à l'obésité.
L'obésité correspond à un excès de masse grasse et une modification du tissu adipeux entraînant des maladies et pouvant réduire l'espérance de vie. Ses causes sont multiples (alimentaires, génétiques, environnementales...). Elle devient irréversible lorsqu'elle est installée. Il faut donc apprendre aux gens à faire des repas équilibrés pour leur santé.
Elle entraîne des maladies comme le diabète de type 2 (augmentation de la concentration de sucre dans le sang). Elle augmente aussi le risque d'hypertension artérielle. de maladies du foie et des reins. Elle est aussi associée à de nombreux cancers, en particulier des seins, de l'utérus et du foie.
Texte élaboré collectivement par les jeunes de l'IMPro. Saisi par Clara et Antoine.
Sources : Wikipédia et site de l'INSERM
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